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稻花香里说丰年

时间:2019-11-20 00:17来源:风俗习惯
原标题:大诗兄说|稻花香里说丰年 夏末秋初,稻田 初秋,稻子快要成熟了,我们来讲讲“稻花香里说丰年”。 农历七月十五中元节前后,大诗兄去东瀛日本游历了一番。 夏末秋初,

原标题:大诗兄说|稻花香里说丰年

夏末秋初,稻田

初秋,稻子快要成熟了,我们来讲讲“稻花香里说丰年”。

农历七月十五中元节前后,大诗兄去东瀛日本游历了一番。

夏末秋初,稻田

当我坐在价值上亿的豪车里,车辆飞驰,我望着窗外的风景,陷入了沉思。

西江月•夜行黄沙道中

我乘坐的豪车,叫做新干线高速列车。我看到的风景,是绵延不断的城市群落,和城市群落之间的乡村,特别是:一片一片小方格一般的水稻田,阡陌纵横,仿佛地面上的一块块绿毯,养眼舒心。我陷入的沉思是:其实,现代化和传统,可以很好地融合;城市和乡村,并不一定存在所谓的“鸿沟”。

南宋 辛弃疾

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明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。

日本的稻田

稻花香里说丰年,听取蛙声一片。

日本人过中元节,也就是盂兰盆节,相当隆重。他们的乡间会举办一个“大施饿鬼会”。可见,民以食为天,在任何地方都是一条颠扑不破的真理;不仅如此,好像鬼也以食为天。日本人能给“饿鬼”吃什么,你想也能想得到:饭团、寿司、米糕……总之,都是稻米制品。

七八个星天外,两三点雨山前。

这就涉及到我们今天要说的主题:稻米。大诗兄的脑子里,首先跳出的是这样一首词:

旧时茅店社林边,路转溪头忽见。

西江月·夜行黄沙道中

辛弃疾一生中的大部分时间,在江南度过,特别是今天的苏南、浙北和江西一带。 辛弃疾号“稼轩”,什么意思?就是种庄稼、种粮食啊。他其实是一个大庄园主,赋闲不做官的时候,就在鹅湖山下享受田园生活。鹅湖山,在今天的江西省铅山县;而他在《西江月》词里所夜行的“黄沙道”,也就在鹅湖山附近。

南宋辛弃疾

辛弃疾的诗词,并不是我们想象中的那样,都是“怒目金刚”式的,他也有很多“菩萨低眉”的时候,也有很多享受田园之美和天伦之乐的篇章,比如“茅檐低小,溪上青青草”。

明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。

夏末秋初,宁静的夜。万物仿佛沉睡,其实可能只是“假寐”。惊鹊、鸣蝉、蛙声,包含了丰富的生态学常识。其实,除了枝头的鹊鸟,他未必能亲眼见到藏在暗处的知了和青蛙,对于这些生物的感知,更多的是靠听觉。惊鹊之所以引起他的注意,主要也是别枝那一刻的鸣叫。

稻花香里说丰年,听取蛙声一片。

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七八个星天外,两三点雨山前。

我们还可以脑补,水稻田里和附近的小溪边,还藏着很多白鹭,它们单脚独立,把头插在自己的翅膀里休憩。听到动静,也是“扑剌剌”地飞起,在空中盘旋,又落在更远处的稻田里。这就是王维笔下的“漠漠水田飞白鹭”。

旧时茅店社林边,路转溪头忽见。

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辛弃疾一生中的大部分时间,在江南度过,特别是今天的苏南、浙北和江西一带。辛弃疾号“稼轩”,什么意思?就是种庄稼、种粮食啊。他其实是一个大庄园主,赋闲不做官的时候,就在鹅湖山下享受田园生活。鹅湖山,在今天的江西省铅山县;而他在《西江月》词里所夜行的“黄沙道”,也就在鹅湖山附近。

“稻花香里说丰年”。这是视觉的体验,更是一种嗅觉的体验。千古年来,水稻是中国人,特别是江淮以南中国人的主食。夏日的稻田,白天是酷暑闷热的,夜晚是清风拂面的。细小的稻花,在微风下各自授粉,一点点飘落在稻田下平静的水面上——这水面,也只有一指深浅。稻花是小鱼儿、泥鳅和螃蟹的食物。在当代,小龙虾也是稻田里的常客,但那时候还没有——它是近代来到中国的舶来品。

辛弃疾的诗词,并不是我们想象中的那样,都是“怒目金刚”式的,他也有很多“菩萨低眉”的时候,也有很多享受田园之美和天伦之乐的篇章,比如“茅檐低小,溪上青青草”。

稻谷在灌浆,还不够丰满,但是秋天的丰收已经可以预期。行走在稻田边,手脚可能会被长满毛刺的稻叶勾住、划出白痕乃至血痕。不必矫情、不必大惊小怪——玫瑰花也是带刺的。

夏末秋初,宁静的夜。万物仿佛沉睡,其实可能只是“假寐”。惊鹊、鸣蝉、蛙声,包含了丰富的生态学常识。其实,除了枝头的鹊鸟,他未必能亲眼见到藏在暗处的知了和青蛙,对于这些生物的感知,更多的是靠听觉。惊鹊之所以引起他的注意,主要也是别枝那一刻的鸣叫。我们还可以脑补,水稻田里和附近的小溪边,还藏着很多白鹭,它们单脚独立,把头插在自己的翅膀里休憩。听到动静,也是“扑剌剌”地飞起,在空中盘旋,又落在更远处的稻田里。这就是王维笔下的“漠漠水田飞白鹭”。

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我们再夜观天象。有“明月”,有“七八个星”,这是什么时节?典型的月明星稀、天空澄净,应该就在七月半前后。这正是稻花飘香的季节。在接下来的一个月里,水稻将要成熟,被收割归仓。整整一个月后,到了八月十五中秋节,大家就已经在庆祝丰收了。

听取蛙声一片

“两三点雨山前”,瞬间阴晴转换,这也是夏天的典型景致。特别是农历六七月间,中国的长江流域一面忍受副热带高压的酷热,一面也要不时经历西太平洋上生成的台风和它所带来的降水。台风将至的时候,我们可以看到天上迅速的云卷云舒,还有一场场太阳雨。不要抱怨,高温和降水,都是水稻生长的必需品。

“稻花香里说丰年”。这是视觉的体验,更是一种嗅觉的体验。千古年来,水稻是中国人,特别是江淮以南中国人的主食。夏日的稻田,白天是酷暑闷热的,夜晚是清风拂面的。细小的稻花,在微风下各自授粉,一点点飘落在稻田下平静的水面上——这水面,也只有一指深浅。稻花是小鱼儿、泥鳅和螃蟹的食物。在当代,小龙虾也是稻田里的常客,但那时候还没有——它是近代来到中国的舶来品。

“旧时茅店社林边,路转溪头忽见。”要是一般人写文章,就是“我终于赶到了目的地。”但是,辛弃疾不一般,他隐含了很多信息量在里面:“茅店”,我请问你,是用什么材质制作屋顶的?茅草啊。茅草怎么来的,主要是稻草。“溪头”,为什么要有溪头?因为水稻需要用水啊。可以想见,当时的农业发展水平,已经可以利用水车、水渠等方式,充分地运用自然流淌的河流溪水。

稻谷在灌浆,还不够丰满,但是秋天的丰收已经可以预期。行走在稻田边,手脚可能会被长满毛刺的稻叶勾住、划出白痕乃至血痕。不必矫情、不必大惊小怪——玫瑰花也是带刺的。

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这首《西江月》近乎白描,它以当下最流行的“短视频”形式,用诗人的眼睛当做摄像机、耳朵当做录音机,一切都是原生态的声画,展现出“一条”最美的“二更”时分景象。这就是“小而美”。

稻花香里说丰年

“稻作文明”的故事

我们再夜观天象。有“明月”,有“七八个星”,这是什么时节?典型的月明星稀、天空澄净,应该就在七月半前后。这正是稻花飘香的季节。在接下来的一个月里,水稻将要成熟,被收割归仓。整整一个月后,到了八月十五中秋节,大家就已经在庆祝丰收了。

稻作文明,是东亚地区农耕社会特有的文明。人类什么时候开始种植水稻,这是一个不容易回答的问题。就像我问你:你生下来长什么样子?有什么感受?你自己并没有印象,只有依赖各种口头证据和固定证据。

“两三点雨山前”,瞬间阴晴转换,这也是夏天的典型景致。特别是农历六七月间,中国的长江流域一面忍受副热带高压的酷热,一面也要不时经历西太平洋上生成的台风和它所带来的降水。台风将至的时候,我们可以看到天上迅速的云卷云舒,还有一场场太阳雨。不要抱怨,高温和降水,都是水稻生长的必需品。

近代以来的人类,不断依靠考古、基因等科学,来探究稻作文明的起源。曾有人提出,印度东北部的阿萨姆地区(布拉马普特拉河流域)和中国的云南地区是最早培育水稻的。

“旧时茅店社林边,路转溪头忽见。”要是一般人写文章,就是“我终于赶到了目的地。”但是,辛弃疾不一般,他隐含了很多信息量在里面:“茅店”,我请问你,是用什么材质制作屋顶的?茅草啊。茅草怎么来的,主要是稻草。“溪头”,为什么要有溪头?因为水稻需要用水啊。可以想见,当时的农业发展水平,已经可以利用水车、水渠等方式,充分地运用自然流淌的河流溪水。

后来,越来越多的证据表明,中国的长江中下游地区,可能更加接近答案。在长江流域中游,中国的湖南、湖北、江西一带,已经发现了距今大约一万年的稻粒遗迹。更加著名的考古发现,是我们在中学课本上都学过的,长江下游浙江余姚河姆渡遗址,距今大约七千年,人们在这里发掘出已经炭化的残存稻粒。而在距今四五千年的上海郊区青浦的崧泽等地,也有稻作文明的痕迹。

这首《西江月》近乎白描,它以当下最流行的“短视频”形式,用诗人的眼睛当做摄像机、耳朵当做录音机,一切都是原生态的声画,展现出“一条”最美的“二更”时分景象。这就是“小而美”。

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“稻作文明”的故事

河姆渡遗址出土的稻粒

稻作文明,是东亚地区农耕社会特有的文明。人类什么时候开始种植水稻,这是一个不容易回答的问题。就像我问你:你生下来长什么样子?有什么感受?你自己并没有印象,只有依赖各种口头证据和固定证据。

中国长江流域培育的稻子,叫做“粳稻”,后来又传播到朝鲜半岛、日本等地。

近代以来的人类,不断依靠考古、基因等科学,来探究稻作文明的起源。曾有人提出,印度东北部的阿萨姆地区(布拉马普特拉河流域)和中国的云南地区是最早培育水稻的。

与“粳稻”并驾齐驱的另一种稻子,叫做“籼稻”,它的种植地主要在广东、广西等华南地区,以及越南、泰国等东南亚地区。华南地区的籼稻,应该是从东南亚传过来的。历史课本上也讲过,北宋曾引进过“占城稻”,来自越南南方的湄公河下游地区,这就是一种籼稻。

后来,越来越多的证据表明,中国的长江中下游地区,可能更加接近答案。在长江流域中游,中国的湖南、湖北、江西一带,已经发现了距今大约一万年的稻粒遗迹。更加著名的考古发现,是我们在中学课本上都学过的,长江下游浙江余姚河姆渡遗址,距今大约七千年,人们在这里发掘出已经炭化的残存稻粒。而在距今四五千年的上海郊区青浦的崧泽等地,也有稻作文明的痕迹。

“粳稻”与“籼稻”的区别显而易见:粳稻更加耐寒,主要在长江及以北地区种植,茎叶短粗,稻米也短粗肥大,更有粘性;而籼稻主要在南方和热带地区种植,茎叶细长,稻米也细长,粘性不大。学以致用:日本寿司为什么能捏得起来?因为用粳米做的,有粘性。港式煲仔饭为什么散散硬硬的?因为是用籼米做的。

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中国长江流域培育的稻子,叫做“粳稻”,后来又传播到朝鲜半岛、日本等地。

粳稻

与“粳稻”并驾齐驱的另一种稻子,叫做“籼稻”,它的种植地主要在广东、广西等华南地区,以及越南、泰国等东南亚地区。华南地区的籼稻,应该是从东南亚传过来的。历史课本上也讲过,北宋曾引进过“占城稻”,来自今天越南南方的湄公河下游地区,这就是一种籼稻。

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