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【www.7727s.com】福建长富再度获奖 闪耀第三届中国

时间:2019-11-20 20:17来源:中国史
长富再次斩获殊荣!8月20日,在武夷山举办的第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上,国家奶业科技创新联盟授予长富全国首家“优质乳工程标杆示范企业”、“优质乳工程标杆示范

长富再次斩获殊荣!8月20日,在武夷山举办的第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上,国家奶业科技创新联盟授予长富全国首家“优质乳工程标杆示范企业”、“优质乳工程标杆示范牧场”两项殊荣。

在国产奶业抽检合格率逐年上升、产业水平已站上国际水准的今天,各大乳品企业目光早已跳出自己的园囿,放眼于整个产业链的协同发展。提高乳品标准、打造生态乳企,成为今年全国两会乳业领域的热点关注。而其中围绕着提升消费价值的“天然活性营养”更是被全行业屡屡提及,被看作是中国奶业在追求美好生活时代主题下的初心回归。

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“天然活性营养”成奶业关键词

农业农村部原常务副部长刘成果,为福建长富颁发“优质乳工程标杆示范企业”奖牌。福建长富乳品有限公司董事长兼总经理蔡永康上台领奖

本质在于提升乳品消费价值

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国家农业科技创新联盟秘书长、中国农业科学院副院长梅旭荣为福建长富颁发“优质乳工程标杆示范牧场”奖牌。福建长富乳品有限公司总经理助理何水双上台领奖。

当前,中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。

这是2018年长富成为全国第一家全部牧场奶源、全品项巴氏鲜奶通过中国优质乳工程验收的乳企之后,对长富发展及品质的又一次褒奖。

中国奶业近年来的发展趋势印证了这一矛盾的转化。无论人民群众对品质追求的提升、还是民族品牌的振兴宏伟目标,都给中国奶业新形势下的重要命题。

20年前,长富还是一家名不见经传的闽北企业,如今成长为全国奶业20强、福建省乳制品龙头企业、巴氏鲜奶每日配送超百万户。

过去的十年间,中国奶业励精图治,造血重生。通过大力推动规模饲养,淘汰散养模式,发展自有奶源,实施全产业链管理新模式等等一系列的举措,全行业面貌焕然一新。来自农业部最新的数据,全国生鲜乳产品的抽检合格率达99.8%,无论是养殖水平、还是生产工艺,中国奶业的质量水平以及足以在国际同行业傲视群雄。

在奶业面临同质化竞争、进口奶长驱直入的严峻形势下,专注巴氏鲜奶领域的长富能“领跑”中国优质乳工程,这背后有什么样的发展法宝?

然而在产品质量不断完善的今天,中国奶业在提振市场消费信心方面却阻力重重。一方面是消费者对奶业了解仍停留于早期的固有印象,另一方面市场端对奶品消费认知的眼中匮乏。部分消费者被迫接受某些商家避重就轻的渲染与灌输,“舍近求远”购买进口牛奶,殊不知,经历长时间越洋的牛奶 “天然活性营养”早已不复存在。

攻克南方养殖难题 创建高品质奶源基地

站在形势剧变的关口,中国奶业如何重拾信心,实现民族品牌振兴?整个行业都在积极寻求良策。

奶业横跨一二三产业,牛奶生产的各环节关联性极强,养殖环境、生产工艺、再到运输配送等每一个细节都将影响到牛奶最终的品质。“生产牛奶的每一个环节看似简单,其实都很难。”长富乳品董事长兼总经理蔡永康这样感慨道。

去年8月,中国优质乳工程发展论坛在福州召开,“天然活性营养”被作为好牛奶的核心标准成为行业的共识。进入2018年,“天然活性营养”更是被各个奶企反复提及,这一真正关乎牛奶品质的词汇已然成为中国奶业的年度关键词。

牛奶是一种天然的全营养食品,质量安全与生态环境息息相关、密不可分。

事实上,牛奶与普通食物最本质的区别就在于“天然活性营养”。中国奶业协会乳品委员会副主任顾佳升指出,所谓的“天然活性营养”是指牛奶中含有乳清蛋白、乳铁蛋白、生物活性肽等数百种活性物质,具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用,这是普通食物所没有的。

生态环境是优质牛奶的天然保障,长富从创业起先后在武夷山脉建设了34个规模化生态牧场。

且不论“天然活性营养”是不是迎来了“迟来”的关注,这种全行业意识的转变或许预示奶业春天的真正到来,恰恰也是“人民群众追求美好生活”最真实的体现。

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十年纷扰,拨云见日。从早前解决奶农生存问题的散奶收集、到解决消费者喝奶便利性的利乐无菌砖(常温奶)、到如今保存“天然活性营养”的巴氏鲜奶,体现出全行业回归产品价值的决心,被看作是中国奶业的一次初心回归。

山清水秀的武夷山脉被很多人视为国内最“宜居”的地区之一,但其高温高湿的气候特点却成为奶牛养殖的一个难题。长富在南方首创了奶牛生物床垫,极大提高了奶牛舒适度。逐年逐步有效解决牛蹄病、乳腺炎等问题,攻克了南方高温高湿养殖难题。

好生态是牛奶安全的基础

定期更换下来的生物床垫又成为种植牧草及果蔬的优质有机肥,从而实现牧场养殖“零排放”。为南方奶牛养殖探索一条可供借鉴的绿色循环发展模式。

武夷山脉生态牧场价值再凸显

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武夷山脉的优质生态,仅仅是长富保障产品安全的第一环。长富斥巨资几度对挤奶设备进行更新换代,在全国率先引进德国转盘式自动挤奶台,不断优化挤奶流程,提升挤奶效率。

要生产出富含天然活性营养的巴氏鲜奶绝非易事。其背后的良好生态环境、高标准奶源、科学的工艺、高门槛的冷链物流体系等等,这些都让很多奶企望而却步。

牧场现代化、标准化的管理模式,每一头牛都有“身份证”,奶牛的体重、谱系、胎次、产奶记录、有无病史等一目了然。

纵观中国奶业近20年历史,仍有奶企敢于迎难而上,矢志不渝地坚持“做好奶”,用滴水穿石的决心呵护着牛奶中珍贵的“天然活性营养”。这其中,福建长富就是一个典型样本。

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众所周知,牛奶作为农产品,安全保障必须以良好的生态环境为基础。从这个角度来说,长富的起点相较于很多奶企要高得多。

在奶源管理上,建立了奶源供应生产记录可存储、流向可跟踪、储运信息可查询、可追溯体系。

依托福建南平独特的地理环境,长富在北纬27°的武夷山脉自建了30多个规模生态牧场,这是可与澳洲相媲美的“世界最佳奶源带”。

科学高效的管理不仅极大提高了奶牛的单产,也生产出高品质的生鲜乳。2018年长富牧场奶牛平均年单产9.67吨,有5个牧场突破10吨。长富生鲜乳乳脂肪、乳蛋白、菌落总数、体细胞等评价生鲜乳的关键指标上,达到优质乳工程特优级标准,也超越欧盟标准。

牛奶的生产是一个系统性工程,养殖环境、生产工艺、再到运输等环节的每一个细枝末节都能影响到牛奶最终的品质。虽然在生态环境上占有绝对的优势,但长富并没有因此而满足。

坚守天然活性营养 打造巴氏鲜奶品牌

为了让良好的生态环境下生存出优质巴氏鲜奶,长富从一开始坚持100%自建牧场,这也让长富从一开始就赢在起跑线上。即便是全行业质量水平已经高度发达的今天,中国规模牧场的比例也仅仅是53%,而这一数字在10年之前还停留在个位数。

不同的加工工艺生产出来的牛奶,品质与营养差异很大。

从尊重规律到提升奶牛“幸福感”

“为什么要发展奶业,就是因为牛奶中具有其他食物不可替代的营养,我们所要做的就是最大程度保留牛奶的营养价值。”蔡永康说。

保障品质从源头抓起

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“每一个环节看似简单,其实都很难。”当被记者问及20年发展历程中遇到最大的难点是什么时,长富乳品公司董事长蔡永康这样感慨道。

牛奶是最接近母乳的完美食物,拥有与母乳惊人相似的天然活性营养,包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、活性钙等数百种其他食物无法提供的生物活性物质,对下一代的健康成长发挥着重要作用。例如,宝宝在0到6个月很少生病,就是因为能大量获得母乳中的活性免疫球蛋白。

山清水秀的武夷山脉被很多人视为国内最“宜居”的地区之一,但其高温高湿的气候特点却成为奶牛养殖的一个难题。为了解决这个问题,长富借鉴国外的养殖经验,在南方首创了奶牛生物床垫,并通过伸缩抬高牛舍屋面、加强防暑通风等方式,改善奶牛生活环境与条件。

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